Bio-Rindfleisch direkt vom Hof aus Baiern

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Über Uns

Wir sind Sepp und Antonia – gemeinsam mit den Söhnen Peter und Maximilian, Bruder Thomas sowie befreundeten Helfern führen wir unseren Hof, der seit vielen Generationen in Familienhand ist. Unser Herz schlägt für eine ursprüngliche, artgerechte Tierhaltung. In unserer Bioland-Mutterkuhherde leben Fleckvieh und Grauvieh mit Hörnern, zusammen mit unserem eigenen Stier Markus. Fast das ganze Jahr über sind die Tiere auf den Weiden. Im Winter füttern wir Heu aus eigener Ernte – im Laufstall mit Auslauf. Kraftfutter gibt es bei uns nicht, ein Mastbetrieb sind wir auch nicht.

Diese ruhige, natürliche Aufzucht schafft Vertrauen und spiegelt unsere Haltung wieder: ganzheitlich denken, respektvoll handeln und eine persönliche Bindung zu den Tieren pflegen. Der Schlachtweg ist kurz – etwa eine halbe Stunde – zur Metzgerei von Martin Nase nach Irschenberg. Das ist uns wichtig, denn es sorgt für Ruhe, Qualität und Wertschätzung bis zum letzten Schritt.

Neben der Tierhaltung bauen wir seit diesem Jahr zwei neue Betriebszweige auf:
1) den Gemüseanbau und hofeigene Produkte.
2) Veranstaltungen auf unserer runden Plattform im Freien mit Bergblick oder in unserem Veranstaltungsraum wie z.B. Yogatag, Workshops, Kompostwerkstatt uvm. Eine kleine Auszeit für Körper, Geist und Seele; immer mit leckerer Bioverpflegung.
Wir schließen überwiegend unsere Kreisläufe ganz im Hof – vom Futter bis zur Ernte und leben mit den Jahreszeiten.
Dazu feiern wir die Jahreskreisfeste: ein Rhythmus, der uns erdet und trägt.

Was wir tun, tun wir einfach und ehrlich: für gutes Fleisch aus Mutterkuhhaltung, für Gemüse aus samenfesten Saatgut und aus vielen alten Sorten , für einen Hof, der seinen Weg seit Generationen geht und ihn behutsam weiterdenkt. MEHR ERFAHREN

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Rind

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Ware verfügbar am 25.04.26

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Rind

Produktkategorie: Rind

Jungstier ca. 1 Jahr MEHR ERFAHREN
Beinscheibe 4/8/12 Stk

10,80 - 32,40 €

600 - 1800g

18,00 €/kg

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Braten

18,00 - 36,00 €

750 - 1500g

24,00 €/kg

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Bürgermeisterstück

24,00 - 36,00 €

1000 - 1500g

24,00 €/kg

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Burgerpatties 2 Stk

6,90 €

300g

23,00 €/kg

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Filet

76,50 - 102,00 €

1500 - 2000g

51,00 €/kg

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Gulasch 1000g

21,00 €

1000g

21,00 €/kg

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Gulasch 500 g

10,50 €

500g

10,50 €/Stk

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Hackfleisch 1000g

17,00 €

1000g

17,00 €/kg

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Hackfleisch 500g

8,50 €

500g

8,50 €/Stk

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Herz

24,00 - 40,00 €

1500 - 2500g

16,00 €/kg

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Hüftsteak

37,00 - 74,00 €

1000 - 2000g

37,00 €/kg

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Hundefutter

3,00 - 6,00 €

1000 - 2000g

3,00 €/kg

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Leber

14,25 - 28,50 €

750 - 1500g

19,00 €/kg

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Lende

32,80 - 61,50 €

800 - 1500g

41,00 €/kg

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Lendensteak/ Roastbeef

32,80 - 61,50 €

800 - 1500g

41,00 €/kg

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Mischpaket Single 5 kg

100,00 €

5000g

20,00 €/kg

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Mischpaket Klassik 5 kg

100,00 €

5000g

20,00 €/kg

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Roulade 5 / 10 Stk

14,75 - 29,50 €

500 - 1000g

29,50 €/kg

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Schnitzel 5 / 10 Stk

15,50 - 46,50 €

500 - 1500g

31,00 €/kg

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Suppenfleisch mit Knochen

14,00 - 28,00 €

1000 - 2000g

14,00 €/kg

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Suppenfleisch ohne Knochen

16,00 - 24,00 €

1000 - 1500g

16,00 €/kg

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Suppenknochen

1,25 - 5,00 €

250 - 1000g

5,00 €/kg

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Tafelspitz

24,00 - 36,00 €

1000 - 1500g

24,00 €/kg

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