Bäckchen
14,56 €
520g
28,00 €/kg
Über Uns
Wir sind Sepp und Antonia – gemeinsam mit den Söhnen Peter und Maximilian, Bruder Thomas sowie befreundeten Helfern führen wir unseren Hof, der seit vielen Generationen in Familienhand ist. Unser Herz schlägt für eine ursprüngliche, artgerechte Tierhaltung. In unserer Bioland-Mutterkuhherde leben Fleckvieh und Grauvieh mit Hörnern, zusammen mit unserem eigenen Stier Markus. Fast das ganze Jahr über sind die Tiere auf den Weiden. Im Winter füttern wir Heu aus eigener Ernte – im Laufstall mit Auslauf. Kraftfutter gibt es bei uns nicht, ein Mastbetrieb sind wir auch nicht.
Diese ruhige, natürliche Aufzucht schafft Vertrauen und spiegelt unsere Haltung wieder: ganzheitlich denken, respektvoll handeln und eine persönliche Bindung zu den Tieren pflegen. Der Schlachtweg ist kurz – etwa eine Stunde – zur Tagwerk Biometzgerei. Das ist uns wichtig, denn es sorgt für Ruhe, Qualität und Wertschätzung bis zum letzten Schritt.
Neben der Tierhaltung bauen wir seit diesem Jahr zwei neue Betriebszweige auf:
1) den Gemüseanbau und hofeigene Produkte.
2) Veranstaltungen auf unserer runden Plattform im Freien mit Bergblick oder in unserem Veranstaltungsraum wie z.B. Yogatag, Workshops, Kompostwerkstatt uvm. Eine kleine Auszeit für Körper, Geist und Seele; immer mit leckerer Bioverpflegung.
Wir schließen überwiegend unsere Kreisläufe ganz im Hof – vom Futter bis zur Ernte und leben mit den Jahreszeiten.
Dazu feiern wir die Jahreskreisfeste: ein Rhythmus, der uns erdet und trägt.
Was wir tun, tun wir einfach und ehrlich: für gutes Fleisch aus Mutterkuhhaltung, für Gemüse aus samenfesten Saatgut und aus vielen alten Sorten , für einen Hof, der seinen Weg seit Generationen geht und ihn behutsam weiterdenkt.
Willst Du mehr über uns erfahren? Dann schau auf unserer Info-Website:
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Unsere Waren
Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.
Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.
Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite
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Ware verfügbar am 13.12.25
🌿🐄Bio-Rindfleisch aus artgerechter Haltung
Produktkategorie: Rind
Unser Rindfleisch stammt von einem unserer Bioland-Rinder Fast das ganze Jahr über verbringen die Tiere auf weitläufigen Weiden und den Winter im Laufstall mit Auslauf und Fütterung von Heu aus eigener Ernte. Kraftfutter kommt bei uns nicht in den Trog. Wir setzen auf eine ruhige, langsame, artgerechte Aufzucht, die sich direkt in der Qualität des Fleisches widerspiegelt: aromatisch, feinfasrig und natürlich gewachsen.
Der Schlachtweg ist bewusst kurz gehalten, etwa eine Stunde zur Tagwerk-Biometzgerei. Das reduziert Stress, sorgt für höchste Fleischqualität und garantiert Wertschätzung bis zum letzten Schritt.
Unsere Arbeitsweise folgt einem einfachen Prinzip: ganzheitlich denken, respektvoll handeln und im Einklang mit den Jahreszeiten wirtschaften. Dieses Miteinander schafft Vertrauen und ein Fleisch, das mit echter Sorgfalt entsteht.
Für alle, die wissen möchten, wo ihr Fleisch herkommt und wie es den Tieren wirklich geht-
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